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Cesta

Yogur griego en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 21.05.2020 | yogur griego

Yogur griego en Thermomix®, fácil y super rico.Si te gustan los yogures griegos, esta receta te va a encantar. Puedes hacerlos fácilmente con tu Thermomix® y quedan muy ricos.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas yogur griego en Thermomix® 1

Recuerdo hace muchos años que estuve de viaje en Atenas y pude descubrir los yogures griegos originales. Super cremosos, llenos de sabor y verdaderamente un postre delicioso. Los acompañaban con miel y nueces y es que la combinación es deliciosa.

Ahora que tenemos un poco más difícil el poder viajar, qué mejor que hacerlo a través de la comida. Sin movernos de casa y conociendo las recetas típicas de cada país y ciudad. Me encanta conocer sitios nuevos a través de la gastronomía. Una forma deliciosa de viajar desde casa.

15 m
Tiempo de preparación
13 h
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • 700 g
    de leche entera
  • 180 g
    de yogur griego
  • 90 g
    de nata
  • 250 g
    de agua
  • 1 cucharadita
    ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o bien 30 g de zumo de limón

Cómo hacer yogur griego con Thermomix®

  1. Ponga en el vaso la leche. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y caliente 10 min/95°C/vel 2. Retire el vaso y deje enfriar (aprox. 45 minutos) hasta que la leche enfríe a 40°C (coloque el vaso en su posición para comprobar la temperatura).
  2. Coloque el vaso en la máquina, añada el yogur griego y la nata y mezcle 30 seg/vel 3.5. Reparta la mezcla en los vasos para yogur, cierre con sus tapas o cubra con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.
  3. Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma en su posición e inicie Fermentar/10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

Algunas aclaraciones

  • Sirva acompañado con miel y nueces. 
  • A ser posible, utilice tarros con tapa. Si no dispone de ellos, cubra individualmente los yogures con film transparente. 
  • Para evitar que las cuchillas se oxiden es necesario añadir al agua 1 cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o 30 g de zumo de limón.