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Patatas guisadas con costillas

Por Cristina Ferrer | patatas con costillas

Los dias se vuelven más fríos y apetecen guisos un poco más consistentes. Estas patatas con costillas son un platazo perfecto para entrar en calor y además están deliciosas. Me encantan, quedan con mucho sabor y son un plato único magnífico.

Thermomix® trucos de cocina recetas patatas guisadas con costillas 1

Me estoy animando a preparar mas guisos de patata últimamente y es que quedan fenomenal, la salsa suele espesarse y queda muy bien ligada y riquísima. Además sale una buena cantidad y se hace muy deprisa. Estos platos que se hacen rápido y quedan tan bien, que te resuelven cualquier comida diaria.

Thermomix® trucos de cocina recetas patatas guisadas con costillas 2
15 m
Tiempo de preparación
1 h
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 2
    dientes de ajo
  • 150 g
    de cebolla en cuartos
  • 100 g
    de pimiento verde en trozos medianos
  • 100 g
    de pimiento rojo en trozos medianos
  • 70 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 900 g
    de costillas de cerdo adobadas en trozos de 5 cm
  • 1 cucharadita
    de pimentón dulce
  • 1000 g
    de patatas peladas y en trozos
  • 1
    hoja de laurel seca
  • ½ - 1 cucharadita
    de sal
  • 1 pellizco
    de nuez moscada molida
  • 1 pellizco
    de comino molido
  • 500 - 600 g
    de agua

Preparación patatas guisadas con costillas

  1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 10 min/temperatura 120°C/giro izquierdo?/vel 1.
  2. Añada las costillas y programe 6 min/temperatura 120°C/giro inverso?/velocidad cuchara.
  3. Incorpore el pimentón, 150 g de patatas, la hoja de laurel, la sal, la nuez moscada, el comino y el agua (hasta el nivel de 2 litros). Sitúe el Varoma en su posición con el resto de las patatas. Programe 35 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara ? . Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima el guiso del vaso. Mezcle bien y sirva.