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Cesta

Quiche integral de espinacas con jamón deliciosa

Por Cristina Ferrer | 18.02.2021 | Recetas

Quiche integral de espinacas y jamón súper rica y muy fácil.

 Thermomix® trucos de cocina recetas quiche integral de espinacas con jamon deliciosa 1

El otro día os pregunté en instalar que eligieseis entres dos recetas de la revista de febrero y esta fue vuestra favorita ( aunque con muy poca diferencia ;)) Se prepara muy sencilla tanto la base como el relleno y queda genial. Primero hacemos la base con harina, aceite, agua y sal... dejamos que enfrie para poder manejarla mejor y mientras vamos preparando el relleno con las espinacas y la crema de nata y huevos... muy fácil.

Estiramos y montamos la masa en un molde de quiche y echamos la crema, repartimos bien las espinacas y el jamón y listo... al horno y ya está. Así de fácil es la recetaba queda estupenda. Os animo a probarla este fin de semana, os va a encantar ;)

20 m
Tiempo de preparación
80 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de harina integral
  • 110 g
    de aceite de oliva
  • 60 g
    de agua muy fría
  • 1 ¼ cucharadita
    de sal
  • 1
    diente de ajo
  • 450 g
    de hojas de espinaca frescas
  • 1 pellizco
    de pimienta negra molida
  • 200 g
    de nata para cocinar ( puede ser de soja)
  • 2
    huevos
  • 1 cucharadita
    de nuez moscada molida
  • 70 g
    de jamón serrano en dados

Preparación quiche integral

  1. Ponga en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezcle 25 seg/vel 5. Vierta la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. Envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta. Lave el vaso.
  2. Ponga en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
  3. Añada 30 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  4. Añada 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.
  5. Incorpore 150 g de espinacas y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5. Mientras tanto, precaliente el horno 200°C y engrase con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reserve. Escurra las espinacas en el cestillo y reserve.
  6. Con un rodillo, extienda la masa entre dos láminas de papel de hornear formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forre con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reserve en el congelador aprox. 5 minutos.
  7. Ponga en el vaso la nata, los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezcle 20 seg/vel 5. Vierta la crema en el molde, reparta las espinacas reservadas sobre la crema y añada los dados de jamón serrano.
  8. Hornee durante 30 minutos (200°C). Retire del horno, deje enfriar 5 minutos y sirva caliente.

Hornear ligeramente la masa antes de echar el relleno para que se haga bien sobre todo por debajo ;) o poner el horno en calor abajo +ventilador.