Quiche integral de espinacas y jamón súper rica y muy fácil.
El otro día os pregunté en instalar que eligieseis entres dos recetas de la revista de febrero y esta fue vuestra favorita ( aunque con muy poca diferencia ;)) Se prepara muy sencilla tanto la base como el relleno y queda genial. Primero hacemos la base con harina, aceite, agua y sal... dejamos que enfrie para poder manejarla mejor y mientras vamos preparando el relleno con las espinacas y la crema de nata y huevos... muy fácil.
Estiramos y montamos la masa en un molde de quiche y echamos la crema, repartimos bien las espinacas y el jamón y listo... al horno y ya está. Así de fácil es la recetaba queda estupenda. Os animo a probarla este fin de semana, os va a encantar ;)
20m
Tiempo de preparación
80m
Tiempo total
6
Raciones
Ingredientes
200 g
de harina integral
110 g
de aceite de oliva
60 g
de agua muy fría
1 ¼ cucharadita
de sal
1
diente de ajo
450 g
de hojas de espinaca frescas
1 pellizco
de pimienta negra molida
200 g
de nata para cocinar ( puede ser de soja)
2
huevos
1 cucharadita
de nuez moscada molida
70 g
de jamón serrano en dados
Preparación quiche integral
Ponga en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezcle 25 seg/vel 5. Vierta la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. Envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta. Lave el vaso.
Ponga en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
Añada 30 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Añada 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.
Incorpore 150 g de espinacas y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5. Mientras tanto, precaliente el horno 200°C y engrase con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reserve. Escurra las espinacas en el cestillo y reserve.
Con un rodillo, extienda la masa entre dos láminas de papel de hornear formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forre con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reserve en el congelador aprox. 5 minutos.
Ponga en el vaso la nata, los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezcle 20 seg/vel 5. Vierta la crema en el molde, reparta las espinacas reservadas sobre la crema y añada los dados de jamón serrano.
Hornee durante 30 minutos (200°C). Retire del horno, deje enfriar 5 minutos y sirva caliente.
Hornear ligeramente la masa antes de echar el relleno para que se haga bien sobre todo por debajo ;) o poner el horno en calor abajo +ventilador.
