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Cesta

Risotto con alcachofas y atún con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | 28.08.2018 | Arroces y pastas
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas risotto con alcachofas y atun con Thermomix® 1

Me encanta preparar platos de arroz con la Thermomix® porque quedan siempre simplemente perfectos. Para mí es un plato perfecto ya que el arroz acepta multitud de ingredientes diferentes tanto de verduras como de proteínas tipo ternera, pollo o pescado por lo que casi siempre consigo preparar un plato único, completo, sabroso y muy nutritivo como el risotto de atún y alcachofas que os traigo hoy.

5 m
Tiempo de preparación
25 m
Tiempo de espera
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 1
    lata de atún en aceite
  • 1
    diente de ajo
  • 30 g
    de aceite de oliva
  • 320 g
    de arroz
  • 1
    bote de alcachofas baby en conserva
  • 50 g
    de vino blanco seco
  • 800 g
    de fondo de verduras
  • 1 cucharadita
    de sal
  • pimienta blanca recién molida
  • 30 g
    de mantequilla

Cómo hacer risotto con atún y alcachofas

  1. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite y programamos 3 seg/vel 7. Acto seguido programamos 3 min/120ºC/vel 1.
  2. Añadimos el arroz y programamos 3 min/120ºC/vel 1 con giro inverso activado.
  3. Agregamos el vino y sin poner el cubilete programamos 1 min/Varoma/vel 1.
  4. Calentamos un poco el fondo de verduras en el microondas y lo añadimos a la preparación anterior. Añadimos también la sal y la pimienta y programamos  14 min/100ºC./vel cuchara.
  5. Añadimos las alcachofas baby bien escurridas así como el atún y la mantequilla y removemos todo con ayuda de la espátula. Servimos inmediatamente.