Salsa boloñesa en Thermomix®

La salsa boloñesa es de las que más éxito tienen en mi casa. Llena de sabor, apetecible y muy versátil. Conozco a poca gente a la que no le guste esta salsa... y es que suele ser éxito asegurado. En el Thermomix® resulta muy sencilla de preparar y sale deliciosa. Me encanta cuando nuestro robot nos ayuda a conseguir esos sabores tradicionales con tan poco esfuerzo.

El año pasado tuve la suerte de ir a Bolonia en Semana Santa y poder probar la boloñesa original y doy fe que esta sale muy parecida de sabor ;) Verduras, carne picada y tomate triturado con algunas hierbas y especias y sale delicioso.

Me encanta tener esta salsa preparada con antelación ya que es súper práctica. Para rellenar unos calabacines y gratinarlos al horno, con pasta o como relleno de una lasaña... sale genial.  Congela de maravilla y a mi me encanta para ponerla en práctica en mi sesión de batchcooking, mientras se hace sola en el Thermomix®, yo preparo otros platos para el resto de la semana.

Preparación salsa boloñesa

1. Poner todas las verduras, el aceite y el tomate triturado en el vaso del Thermomix®. Triturar 15 segundos/velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 7 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
2. Pasado ese tiempo, añadir la carne picada, la sal y las especias y hierbas aromáticas y programar 15 minutos/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
3. Si se quiere la salsa más espesa, programar 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura.