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Cesta

Salsa rosa con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | 20.03.2018 | Recetas cocina
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas salsa rosa con Thermomix® 1

Al contrario de lo que mucha gente cree, la auténtica salsa rosa no es una salsa hecha a base de mayonesa y ketchup como la solemos conocer si no que según la tradición anglosajona la salsa rosa es una salsa hecha con ingredientes diversos y variados como zumo de naranja, algún licor como el brandy, tabasco o yema de huevo.

Es una salsa perfecta para acompañar mariscos o ensaladas como la ensalada de pollo por ejemplo. Os recomiendo que la probéis porque se prepara en un momento y está realmente deliciosa.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas salsa rosa con Thermomix® 2
1 m
Tiempo de preparación
5 m
Tiempo de cocinado
6 m
Tiempo total
500
Raciones

Ingredientes

  • 3
    yemas de huevo
  • El zumo de ½
    naranja
  • 80 g
    de Ketchup
  • 2 cucharada
    de brandy
  • 3 - 4
    gotas de tabasco
  • sal al gusto
  • 300 ml
    de aceite de oliva

Cómo hacer salsa rosa

  1. Ponemos en el vaso las yemas, el zumo de naranja, el ketchup, el brandy el tabasco y la sal al gusto y programamos 10 seg/vel4.
  2. Ponemos la velocidad 4 sin tiempo y sin temperatura y comenzamos a echar el aceite por el vocal poco a poco con el fin de que la salsa se emulsione perfectamente. Cuando observes que la salsa tiene una consistencia cremosa puedes parar la Thermomix® porque tu salsa ya estará lista.

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.