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Sopa de cebolla con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | 21.11.2017 | Recetas
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La sopa de cebolla tiene su origen en Francia en concreto en París y según podemos saber de su historia, este plato lo consumían los trabajadores a altas horas de la madrugada en tabernas y restaurantes que rodeaban en mercado central de abastos con el fin de comer un plato caliente y reconstituyente tras la dura jornada de trabajo. La costumbre no solo se mantuvo, si no que se extendió a todo Francia. Se dice además que en 1826 Francia decreta que todos los domingos se consumiría sopa de cebolla...

Es un plato muy sencillo de preparar y con muy pocos ingredientes. Una vez servido en el plato podemos enriquecerlo con queso rallado, taquitos de pan frito o también podemos gratinarla en el horno. Cualquiera de las versiones es realmente deliciosa.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas sopa de cebolla con Thermomix® 2

 

 

5 m
Tiempo de preparación
55 m
Tiempo de cocinado
60 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 2
    cebollas
  • 40 g
    de mantequilla
  • 5 g
    de harina
  • 1 litros
    de fondo de ave
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • pan frito o pan tostado

Cómo hacer sopa de cebolla

  1. Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos. Las ponemos en el vaso y programamos 10 seg/vel 4.
  2. Añadimos la mantequilla y programamos 10 min/100ºC./vel2.
  3. Añadimos la harina y programamos 5 seg/vel 2.
  4. Ahora vertemos el fondo de ave, la sal al gusto y un poco de pimienta blanca molida. Programamos 45 min/100ºC./vel 2.
  5. Servimos la sopa acompañada de trozos de pan frito o pan tostado.

Algunas aclaraciones

Puedes añadir un poco de queso tipo gruyere o queso emmenthal una vez servida la sopa en el plato.