Los ajos son un ingrediente muy utilizado en nuestra cocina ya que aportan mucho sabor a nuestras recetas. A mí me encanta el sabor que aporta a los platos, pero si tienes que pelarlos en gran cantidad puede resultar engorroso y lento y además así evitas el olor que se suele quedar bastante tiempo en las manos al pelarlos.
Por eso siempre suelo hacerlo en Thermomix®, es muy rápido, práctico y además si pelas una buena cantidad, puedes congelarlos en una bolsa hermética para mantener su sabor fresco. Se conservan fenomenal unos 3-4 meses.
Muy útil en recetas como alioli, pollo al ajillo, sopa de ajo, ajoblanco, bacalao al ajoarriero… quedan deliciosas y en Cookidoo® tienes muchas ideas y versiones para hacerlo.
Hay distintos modos para pelar los ajos en Thermomix®, te cuento algunos:
Ingredientes:
· 2 cabezas de ajos
· 1 l de agua
Cómo pelar ajos
1. Separa los dientes de ajo y colócalos en el vaso de Thermomix.
2. Añade 1 litro de agua y programa 5-6 sg/vel 4/giro inverso (o giro a la izquierda).
3. Abre el vaso y verás que las pieles se han quedado flotando y los ajos ya están pelados. Retira con la mano con cuidado las peladuras que están flotando y con la ayuda del cestillo cuelas los ajos pelados. Utiliza los ajos a conveniencia en tus recetas.
Si tienes TM6, en los modos automáticos tienes el modo Pelar, que es muy práctico. Necesitarás el cubrecuchillas pelador y también te quedarán estupendos los dientes de ajo.
Ingredientes
- 600 g de agua
- 250 g de dientes de ajo
Preparación
1. Coloque el cubrecuchillas pelador en el vaso. Ponga el agua y los dientes de ajo en el vaso e inicie Pelar /1 min. Vierta los dientes de ajo en el cestillo, aclárelos bajo el chorro de agua fría y retire las pieles. Deje secar sobre papel de cocina y utilice a su conveniencia.
Este tipo de trucos me parecen muy prácticos para adelantar tiempo en la cocina, ¿lo conocías?
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