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Cesta

Alcachofas al limón con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | Verduras
Thermomix® trucos de cocina recetas alcachofas al limon con Thermomix® 1

Hay múltiples maneras de preparar las alcachofas pero esta que os traigo hoy es la que más nos gusta en casa. Obtienes unas alcachofas perfectamente cocinadas y tiernas y con un sabor delicioso gracias a la salsa de limón que las acompaña.

Estamos en plena época de alcachofas por lo tanto no te lo pienses más y sácale partido a este vegetal tan apreciado y con tantos beneficios para la salud.

Thermomix® trucos de cocina recetas alcachofas al limon con Thermomix® 2
20 m
Tiempo de preparación
40 m
Tiempo de cocinado
60 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • ½ - 1 kg
    de alcachofas
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 20 g
    harina
  • 50 g
    de zumo de limón
  • 500 g
    de agua
  • sal y pimienta blanca recién molida

Preparación alcachofas al limón

  1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar las alcachofas retirándoles las hojas exteriores y también cortaremos los dos extremos. Cortamos las alcachofas por la mitad y las sumergimos ya cortadas en un bol con unas gotitas de limón para evitar que se oxiden.
  2. Añadimos el aceite y la harina en el vaso y programos 3 min/90ºC/vel 4. Colocamos la mariposa en las cuchillas.
  3. Escurrimos las alcachofas y las añadimos al vaso junto con el zumo de limón, la sal y la pimienta y programamos 20 min/100ºC/vel 1 con giro inverso activado. Verter en una fuente y servir calientes.