Pan de queso con Thermomix®

La Semana Santa no está lejos y me viene a la mente esta deliciosa torta al formaggio o pan de queso que es habitual de la Semana Santa Italiana. Si os pasa como a mí que os encanta el pan casero con un trocito de queso, os aseguro que este pan os va a enamorar al primer mordisco. Sin hablar del aroma que desprende la masa mientras la horneas. Toda una tentación facilísima de hacer con la que enriquecer tus almuerzos o cenas o para hacerte un rico bocadillo con un pan que ya de por sí sabe a queso. ¿Te animas a hacerlo?

Cómo hacer pan de queso

1. Vertemos los 200 gr de queso en el vaso y programamos 10 seg/vel 10. Lo retiramos del vaso y reservamos.
2. En un bol a parte mezclamos 15 gr. de harina, la levadura fresca de panadería y 50 gr. de leche. Removemos bien con una cuchara hasta conseguir que no haya ningún grumo.
3. Ponemos los huevos en el vaso junto con los otros 50 gr de leche, la sal, la mantequilla, el resto de la harina, la nuez moscada y los dos tipos de queso. Programamos 5 min/vel espiga.
4. Incorporamos al vaso la mezcla de leche, harina y levadura y programamos nuevamente 5 min/vel espiga.
5. Introducimos la masa en un molde o cacerola aptos para el horno y dejamos que la masa duplique su tamaño durante aproximadamente 1,30 horas.
6. Precalentamos el horno a 190ºC. e introducimos nuestro pan en el molde o dentro de la cacerola, durante 35 minutos o hasta que obtenga un bonito color dorado.
7. Sacamos el pan del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Puedes consumirlo frío o templado. Consérvalo bien tapado con un paño o dentro de una bolsa de tela.

Puedes congelar el pan en porciones o rebanadas e ir descongelándolo cuando lo necesitemos.