Guacamole con Thermomix®

El guacamole es una receta que me encanta. La suelo hacer con bastante frecuencia en casa ya que es una alternativa saludable para un picoteo y a mi familia le gusta mucho. Normalmente lo preparo para dipear con unos nachos, pero es genial también como base de sandwiches y como acompañamiento de unas fajitas mejicanas.

En el Thermomix®  se prepara de forma sencilla y puedes prepararlo más o menos condimentado a tu gusto. Yo hay veces que simplemente trituro el aguacate y luego añado zumo de limón, sal, chiles y poco más...símplemente así está delicioso. Pero con tomate, cebolla... sale más completo y delicioso también.

Me gusta hacer cenas temáticas y la mejicana es de las que más éxito tiene y un buen guacamole casero siempre triunfa.

Cómo hacer guacamole

1. Introduce la pulpa del aguacate al vaso del Thermomix®. Añade el zumo de limón,el tomate, la cebolla, la sal,el chile y el cilantro y tritura todo junto con 2-3 golpes de turbo, hasta que quede una crema espesa.
2. No conviene triturar en exceso, es preferible que queden trozos para darle textura. Servir con cilantro por encima y acompañado de nachos de maíz.