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Cous cous con verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | cous cous
Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas cous cous con verduras en Thermomix® 1

¡Qué rico este cous cous con verduras! Recuerdo mi viaje de fin de carrera a Marruecos como si fuera a ayer y lo que me sorprendió su gastronomía. Cous cous, tajin de pollo, té moruno, los dulces tan especiales que tienen. Platos llenos de sabor, especias y exotismo que me dejaron un grato recuerdo.

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Desde entonces el cous cous se convirtió en un habitual en mi casa y suelo prepararlo de vez en cuando. Me encanta el toque  que lema el comino y las pasas, realzando el sabor de la sémola de trigo. Y es una perfecta receta de aprovechamiento, ya que viene genial para aprovechar todos los restos de verduras que tengamos en la nevera.

2 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo de cocinado
22 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 250 g
    de calabacín sin pelar
  • 100 g
    de zanahoria
  • 130 g
    de pimiento rojo
  • 100 g
    de pimiento verde
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de cous cous
  • 200 g
    de agua
  • Sal
  • Comino
  • Pasas

Cómo hacer cous cous con verduras

  1. Poner en el vaso del Thermomix® el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programar 4 segundos/velocidad 5. Bajar los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa.
  2. Añadir el aceite y programar 8 minutos/100º/velocidad 1.
  3. Poner la mariposa, agrega el cuscús y el agua, el comino y la sal y las pasas. Programar 4 minutos/70º/velocidad 1.
  4. Servir con perejil fresco picado.