Crema helada de limón en Thermomix®

Crema helada de limón como postre para estas fiestas navideñas. Me parece un postre estupendo, muy sencillo, riquísimo y que se hace en un momento. Puedes quedar de maravilla con tus invitados de forma fácil y con ingredientes sencillos. Sólo tienes que tener un poco de previsión para tener la leche evaporada congelada en cubitos y así estará lista para cuando quieras usarla.

El sabor a limón es suave, dulce pero con un punto ácido ( de hecho si te gusta más ácido puedes disminuir la cantidad de azúcar) y delicioso. Una crema ligera para terminar una comida navideña estupenda. La leche evaporada se monta con la mariposa y queda super cremosa y con una textura parecida a la nata pero más ligera.

Me gustar presentarlo en copas de cóctel y con un poco de crocanti de almendras espolvoreado por encima, para darle un toque crujiente que le va genial.

Preparación crema helada de limón

1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 30 seg/vel 10.
2. Incorpore la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10. Retire y reserve en un bol.
3. Ponga la leche evaporada congelada y triture 20 seg/vel 5.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche 3 min/vel 4.
5. Añada el azúcar reservado y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 3. Sirva inmediatamente en copas individuales.

Decorra con crocanti de almendras