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Cesta

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Por Cristina Ferrer | crema Thermomix
Thermomix® trucos de cocina recetas crema de calabaza y coliflor al tomillo 1

Crema de calabaza y coliflor al tomillo buenísima para disfrutar del otoño. Esta crema es muy sencilla de preparar y está deliciosa, con esa mezcla de sabores y el toque de tomillo. ¡Queda genial!

En mi casa, las cremas de verduras son un imprescindible todas las semanas. Intento variarlas de sabor, que sean apetecibles y no repetir siempre las mismas, la verdad es que me encanta innovar en la cocina. Y para eso el Thermomix® es genial, me ayuda un montón a probar nuevas combinaciones sabiendo que siempre van a quedar deliciosas.

15 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 75 g
    de cebolleta en trozos
  • 1
    diente de ajo
  • 1
    pimienta de Cayena seca entera ( opcional)
  • 30 g
    de aceite de oliva
  • 400 g
    de calabaza en trozos
  • 300 g
    de ramilletes de coliflor
  • 600 g
    de caldo de verduras
  • 50 g
    de requesón
  • ½ cucharadita
    de tomillo seco
  • 20 g
    de queso rallado
  • 80 g
    de picatostes
  • 1 cucharada
    de perejil fresco picado

Preparación crema de calabaza y coliflor al tomillo

  1. Ponga en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  2. Añada la calabaza y la coliflor y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
  3. Agregue el caldo y programe 30 min/100°C/vel 1.
  4. Incorpore el requesón, el tomillo y el queso rallado y triture 1 min/vel 10. Sirva con picatostes y perejil picado.