Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix®

08.03.2022 | arroz negro cremoso calamares

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Los arroces cremosos salen estupendos en Thermomix® . Son una de las recetas que más suelo preparar los fines de semana cuando nos apetece algo rápido, sin muchas complicaciones y delicioso.

Cristina Ferrer

Este arroz negro cremoso con calamares me encanta. Se hace en 40 minutos y si te gusta los arroces melosos te va a gustar. Además lo he preparado con mi nuevo TM6 Black Limited Edition, que es estupendo y queda genial en mi cocina blanca.

Empezamos haciendo un sofrito con cebolla, ajo y aceite. Luego rehogaremos los calamares y dejaremos que cocinen. Llega el turno del arroz y del tomate y después el ingredientes que bajo mi punto de vista lo cambia todo, que es un buen caldo de pescado. Aquí se concentra todo el sabor y es lo que va a hacer que el plato sea muy top.

Y faltaría la tinta de calamar que es lo que le va a dar el inconfundible toque Black a esta receta tan rica.

Os cuento que el TM6 Black está disponible por tiempo limitado y que es una oportunidad para haceros con un Thermomix distinto y exclusivo que le dará un toque moderno a vuestra cocina.

40 m

Tiempo de preparación

50 m

Tiempo de cocinado

70 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES

2

dientes de ajo
70 g

cebolla en trozos
80 g

aceite de oliva
500 g

calamares limpios y cortados en trozos
70 g

tomate triturado en conserva
200 g

arroz de grano redondo
700 g

caldo de pescado muy caliente
2 sobres

tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
1 cucharada

sal

Cómo hacer arroz negro cremoso con calamares

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.
Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.
Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.