Bizcocho tierno con naranjas en almibar

Si te apetece un bizcocho rico, jugoso y con un sabor a naranja delicioso, esta receta te va a encantar.

Con naranja confitada, mermelada de naranja y un almibar dulce y muy rico, este bizcocho es perfecto para una merienda navideña. Tu casa olerá estupenda además ;).

Primero preparamos las naranjas confitadas y la masa de bizcocho que en Thermomix® queda estupenda. Una vez lo tengamos, vamos a mojarlo con el almíbar de naranja y dejar que el bizcocho lo absorba y a decorar con las rodajas de naranja confitadas y la mermelada. Una delicia.

Preparación

Naranja en almíbar

1. Corte la naranja en 7 rodajas finas (aprox. 3 mm). Coloque un cazo pequeño sobre la tapa del vaso y pese el azúcar y el agua. Caliente el agua y azúcar del cazo y, cuando hierva, introduzca las rodajas de naranja. Cocine a fuego suave durante 20 minutos, después, retire las rodajas de naranja con una espumadera y colóquelas en un plato.

Bizcocho

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase las paredes de un molde (Ø 22 cm) y forre el fondo con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso la piel de naranja y el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso.
3. Añada la mantequilla, los huevos, la harina, el polvo de hornear y el zumo de naranja y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la masa en el molde y alise la superficie con la espátula.
4. Hornee durante 40-45 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Retire del horno y deje reposar dentro del molde durante 10 minutos, después, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar durante 15-20 minutos.

Almíbar de naranja

1. Ponga en el vaso el zumo de naranja y el azúcar y programe 5 min/100°C/vel 2. Coloque el bizcocho en un plato y vierta encima el almíbar poco a poco, esperando 2-3 minutos para que el bizcocho lo absorba completamente. Deje enfriar durante 15-20 minutos.

Para servir

1. Ponga en el vaso el agua y la confitura y programe 5 min/60°C/vel 2. Mientras tanto, coloque las rodajas de naranja en almíbar sobre el bizcocho.
2. Pincele generosamente la superficie y los laterales del bizcocho con la confitura del vaso, corte en porciones y sirva.