Ensalada Campera. Un clásico del verano

Si hay una receta clásica del verano es la ensalada campera. Patata cocida, verduritas, atún, huevo cocido… está deliciosa y bien fría es perfecta.

En Thermomix® se prepara muy sencilla y con ingredientes que solemos tener en casa. Esta es la receta básica y luego puedes añadir más ingredientes si te apetece.

A mí me gusta acompañarlo también de huevo cocido, unas aceitunas o pepinillo picado, le dan un saborcito muy rico.

El aliño también es clave y se hace en el mismo vaso de Thermomix®, por lo que resulta super fñacil de hacer y no se mancha de más, que en verano da más pereza aún.

Te cuento cómo prepararla en Thermomix®

Tenla bien fría en la nevera y te solucionará muchas comidas o cenas de verano.

Preparación

1. Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo con los huevos. Sitúe el recipiente Varoma y ponga las patatas. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y ponga los huevos en agua fría para enfriarlos. Ponga las patatas en una fuente y deje enfriar. Vacíe el vaso.

2. Ponga el perejil en el vaso y pique 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje el perejil hacia el fondo del vaso.

3. Añada el aceite, el vinagre y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Reserve la vinagreta en el vaso.

4. Cuando las patatas estén frías, distribuya encima la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, las aceitunas, los huevos cortados en cuartos, el atún y la vinagreta. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.