Espirales de queso Feta y espinacas en Thermomix®

Esta receta es perfecta para una merienda navideña, se prepara rápido y queda muy rica y resultona.

Es un hojaldre a modo de espiral relleno de espinacas salteadas con ajitos, queso parmesano y queso feta. Queda crujiente, con un toque muy rico y muy vistosos para servir en la mesa.

Primero saltearemos las espinacas ( se prepara con espinacas congeladas, lo cual es súper práctico) y luego extenderemos una plancha de hojaldre y ponemos las espinacas con queso feta y queso parmesano rallado. Enrollamos con su fuese un brazo de gitano y cortamos porciones que pondremos en una fuente y aplastaremos ligeramente. Pintamos con huevo y al horno.

Quedan muy bonitas, crujientes y súper apetecibles. Van a volar de tu mesa navideña.

Te cuento la receta:

Preparación

1.   Ponga en el vaso el queso parmesaso y ralle 30 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.

2.   Ponga en el vaso el agua y caliente 12 min/100°C/vel 1.

3.   Introduzca el cestillo con las espinacas y la sal. Programe 10 min/100°C/vel 3. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, deje escurrir las espinacas y vacíe el vaso.

4.   Ponga en el vaso el ajo y el aceite, trocee 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

5.   Añada las espinacas muy bien escurridas y sofría 5 min/120°C/vel 1. Retire a un bol y deje enfriar durante 30 minutos.

6.   Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja con papel de hornear y reserve.

7.   Extienda la lámina de hojaldre en una mesa de trabajo y pincélela con el huevo batido. Distribuya las espinacas sobre el hojaldre, dejando un borde de 2 cm libre en uno de los extremos más largos. Espolvoree el queso parmesano reservado y reparta el queso feta. Enrolle el hojaldre como si fuera un brazo de gitano, córtelo en rodajas de 1,5 cm de grosor y colóquelas en la bandeja de horno. Con ayuda de la espátula, presione ligeramente cada rodaja y pincele con el huevo batido.

8.   Hornee durante 20 minutos (200°C) o hasta que estén dorados. Retire del horno y sirva.