Estrella de hojaldre de navidad
Empiezan las navidades y con ella más tiempo para poder dedicar a la familia y a los amigos. Largas tardes en casa con planes por delante y la repostería es una de las opciones más divertidas para esos días.
En mi casa nos encanta preparar esta estrella de Navidad. Es muy sencilla, perfecta para hacer con niños y a ellos les encanta y les divierte.
Comenzamos preparando la crema de avellanas con avellanas y chocolate. Queda genial y perfecta para rellenar con ella las capas de hojaldre.
Necesitamos hojaldre redondo y vamos poniendo capa de relleno y capa den hojaldre.
Luego viene la parte divertida que es la que consiste en dar forma a la estrella y luego horneamos con almendras y cubrimos con azúcar glass.
Es un postre estupendo para acompañar una tarde navideña con un chocolate. Divertido y delicioso.
Te cuento la receta ;)
Preparación
Crema de avellanas
- Ponga en el vaso las avellanas y el azúcar y triture 10 seg/vel 10.
- Añada el chocolate fondant, el chocolate con leche y el chocolate blanco y triture 10 seg/vel 7.
- Incorpore la leche y el aceite y programe 4 min/50°C/vel 4. Vierta la crema en un bol y reserve en el frigorífico hasta que espese (aprox. 1 hora).
Montaje
- Precaliente el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Desenrolle 1 masa de hojaldre y no le quite el papel. Con una espátula plana, extienda sobre la masa la mitad de la crema de avellanas. Desenrolle otra masa de hojaldre y colóquela sobre la anterior. Vuelva a cubrir con la crema de avellanas restante y ponga encima la última masa.
- Ponga un vaso boca abajo en el centro de la masa. Con un cuchillo bien afilado y desde el borde del vaso hacia afuera, haga 4 cortes en cruz. Corte cada cuarto por la mitad y cada octavo por la mitad (quedarán 16 cortes en total).
- Coja 2 cortes de masa por los extremos y gírelos sobre sí mismos hacia adentro. Los siguientes 2 cortes gírelos sobre sí mismos hacia afuera, y así sucesivamente hasta terminar. Pincele con el huevo batido y espolvoree con almendras laminadas.
- Hornee durante 20 minutos (200°C). Cubra con papel de aluminio para que no se queme y hornee 20 minutos más. Retire del horno y deje templar (aprox. 20 minutos). Espolvoree con azúcar glas y sirva.