Mona de Pascua en Thermomix®. Una bonita tradición de Semana santa.
Recetas cocina
La mona de Pascua es una bonita tradición que se celebra en nuestro país en Semana santa, sobre todo en la costa mediterránea.Los padrinos regalan a sus ahijados este dulce el lunes de Pascua y me parece una bonita tradición para regalar a los niños.
Es una masa de bollo decorado con uno o varios huevos cocidos de decoracion. Os tengo que confesar que solo los he probado una vez pero me parece una tradición muy bonita y especial.
La receta es fácil de preparar en Thermomix®, es una masa parecida al roscón que se prepara en bollitos individuales y queda muy bien. Es una receta laboriosa, no dificil, pero el resultado merecerá la pena.
35
m
Tiempo de preparación
265
m
Tiempo de cocinado
300
m
Tiempo total
10
Raciones
Ingredientes
Masa madre
-
80 gleche
-
10 glevadura prensada
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1 cucharaditaazúcar
-
130 gharina de repostería
Masa
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150 gazúcar
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8-10 tiraspiel de naranja
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4-5 tiraspiel de limón
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70 gleche
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70 gmantequilla
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2huevos
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20 glevadura prensada
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450 gharina de repostería
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1 pellizcosal
Decoración
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10huevos teñidos
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1huevo batido
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40 gazúcar para espolvorear
Cómo hacer fingers de mozzarella con salsa de yogur
- Fingers de mozzarella
- Coloque los bastones de queso en una bandeja y reserve en el congelador durante 15 minutos.
- Ponga en el vaso los tomates secos y triture 10 seg/vel 10.
- Añada el orégano, la cayena, 30 g de maicena y el pan rallado y mezcle 5 seg//vel 2.5. Retire sobre un trozo de papel de hornear y reserve.
- Reboce los bastones de mozzarella en la maicena restante, después páselos por el huevo batido y por la mezcla de tomates secos, presionando bien y girándolos para que queden bien rebozados incluso en los extremos. Colóquelos separados en una bandeja y congele de nuevo un mínimo de 30 minutos.
- Precaliente el horno a 200°C.
- Coloque los bastones congelados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíelos con aceite en spray.
- Hornee durante 4-5 minutos (200°C) y vigile de que no se fundan en exceso. Retire del horno y reserve.
- Salsa de yogur
- Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa de yogur y mezcle 5 seg/vel 2.5. Sirva los fingersde mozzarella recién horneados acompañados de la salsa.