Mira esta Pizza de verduras utilizando el nuevo Accesorio Cortador de Thermomix®
¡Podría decir que la pizza es una de las comidas que más me gusta! Y yo creo que nos pasa a muchos, es tan versátil y a mí que soy una amante del pan, me encanta con una buena masa crujiente ;) Y en Thermomix® queda genial.
Esta vez he preparado pizza de verduras con el Accesorio Cortador de Thermomix® y qué práctico. Ralla y lamina en dos grosores diferentes en un tiempo record. Para la pizza he usado el modo laminar y es perfecto para poner todos los toppings de verduras del mismo tamaño. He añadido cebolla, pimientos de colores, champiñones… y mucho queso, que podemos rallar simplemente dándole la vuelta al disco cortador. Muy cómodo, además el vaso de Thermomix® queda libre para poder hacer otras recetas.
Mis trucos para que quede genial son: una buena masa, salsa de tomate casera y un toque picante con jalapeño ;) pero eso ya al gusto.
Ingredientes
Masa de pizza
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220gde agua
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1Cucharadita de azúcar
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20gde levadura prensada fresca desmenuzada o 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8g)
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400gde harina de fuerza
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1 cucharaditade sal
Cobertura
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100gde pimiento amarillo en 2 cuñas, sin semillas ni membranas
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100gde pimiento rojo en 2 cuñas, sin semillas ni membranas
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5-6champiñones blancos frescos enteros, sin el tallo
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1cebolla roja pequeña, cortada por la mitad verticalmente
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100gde calabacín con piel
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200gde mozarella rallada
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2-3pellizcos de sal
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2-3pellizcos de pimienta molida
A continuación te explico la preparación de esta riquisima receta de Thermomix®
- Engrase ligeramente un bol grande y reserve.
- Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
- Añada la harina, el aceite y la sal e inicie Amasar/2min. Retire la masa del vaso y forme una bola. Colóquela en el bol, cubra con film transparente o con un paño de cocina húmedo y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).
- Precaliente el horno a 200ºC. Engrase una bandeja de horno y reserve.
Cobertura
- Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con la cara 1 (laminar) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca los pimientos en posición vertical por la abertura e inicie Laminar/Grueso mientras, presione con el prensador. Vierta los pimientos en un bol.
- Coloque la tapa del cortador, introduzca los champiñones uno encima del otro por la abertura e inicie Laminar/Fino mientras, presione con el prensador. Repita el proceso hasta que todos los champiñones estén cortados. Vierta los champiñones en el bol con los pimientos.
- Coloque la tapa del cortador, introduzca las mitades de cebolla verticalmente por la abertura e inicie Laminar/Grueso mientras, presione con el prensador. Vierta la cebolla en el bol con las verduras.
- Retire la tapa del cortador, gire el disco y colóquelo con la cara 2 (rallar) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca el calabacín por la abertura e inicie Rallar/Grueso mientras, presione con el prensador. Vierta el calabacín en el bol con las verduras. Retire el accesorio cortador del vaso.
- Con las manos, extienda la masa hasta cubrir la bandeja preparada. Reparta la mozzarella y el tomate troceado sobre la masa, ponga encima las verduras reservadas y espolvoree con 2–3 pellizcos de sal y 2–3 pellizcos de pimienta
- Hornee durante 20 minutos a 200°C. Retire del horno, corte en porciones y sirva.
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