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Lentejas con arroz al aroma de jerez

Por Cristina Ferrer | Recetas

Lentejas con arroz al aroma de jerez. Estos días de frío lo que más apetece son platos de cuchara calentitos, recetas que reconfortan, sanas y nutritivas y que son además deliciosas. Estas lentejas son muy ricas, sanitas y con un puntito a vinagre de Jerez que las hace super especiales.

Thermomix® trucos de cocina recetas lentejas con arroz al aroma de jerez 1

La receta no puede ser más sencilla, es lo que me encanta del Thermomix®, se hace casi solo y sin preocupaciones y tienes un plato delicioso. En mi casa la lenteja es de las legumbres que más les gustan a los niños, por eso solemos cocinarlas casi todas las semanas intentando que sea de forma distinta para variar un poco. A veces con verduras, con chorizo, en ensalada... incluso en hummus. En mi afán por incluir más proteína vegetal en nuestra alimentación, las legumbres están super presentes en distintas variedades y cocinados.

10 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 120 g
    de zanahoria en rodajas
  • 100 g
    de puerro en rodajas
  • 2
    dientes de ajo
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 65 - 70 g
    de jamón serrano en dados
  • 50 g
    de vino de Jerez seco
  • 2
    tarros ( 800 gr) de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 50 g
    de arroz de grano redondo
  • 800 g
    de caldo de ave a temperatura ambiente
  • 15 - 20 g
    de vinagre de jerez (opcional)

Preparación lentejas con arroz al aroma de jerez

  1. Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5.
  2. Añada el jamón y sofría 6 min/120°C/giro inverso?/vel  cuchara.
  3. Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso?/vel  cuchara.
  4. Añada las lentejas, el arroz y el caldo y programe 20 min/100°C/giro inverso?/vel  cuchara.?. Vierta las lentejas en 6 cazuelas o platos hondos, riegue con el vinagre de jerez y sirva.