Puré de coliflor en Thermomix®. Deliciosa guarnición.
Guarnición deliciosa y original en Thermomix®
Esté puré de coliflor para guarnición te va a sorprender. Los que tenéis niños sabéis que a veces es complicado el tema de las verduras. Yo soy de la opinión que hay que dárselas de formas variadas, apetecibles e insistir. Y ésta me parece una forma original y muy rica de ofrecerles una verdura como la coliflor que a veces cuesta. Y también resulta deliciosa y original para los mayores, a mi me encanta.
Queda perfecto de guarnición con salchichas, carnes al horno, pollo, albóndigas... en las recetas en las que usarías puré de patatas. Queda cremoso, con un sabor muy sutil a coliflor y muy saludable.
Te va a gustar, tienes que probarlo, ya me contarás ;)
Receta
Ingredientes
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500 g de agua
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700 g de ramilletes de coliflor
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50 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para servir
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2 dientes de ajo
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100 g de crème fraîche
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 cucharada de cebollino fresco picado
Cómo preparar puré de coliflor en Thermomix®
- Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los ramilletes de coliflor. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso la coliflor cocida, la crème fraîche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 1 min/100°C/vel 3. Retire la mariposa. Vierta el puré en una fuente y riegue con aceite de oliva. Espolvoree con el cebollino picado y sirva.