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Crostini con tomate y mozzarella con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | Aperitivos y entrantes
Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crostini con tomate y mozzarella con Thermomix® 1

Siempre que tengo invitados a almorzar o a cenar en casa me encanta preparar algún aperitivo ya que es habitual que no todo el mundo llegue a la misma hora y con estos crostini de origen italiano, la espera se hace siempre de lo más agradable. Se preparan además en poquísimo tiempo y no necesitarás tampoco muchos ingredientes. Y otra cosa que me gusta además de este aperitivo, es que son ligeros y no te sacian hasta el punto de no querer comer después el plato principal.

10 m
Tiempo de preparación
25 m
Tiempo de espera
35 m
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • 2
    dientes de ajo
  • 1
    chalota (o 40 g de cebolla)
  • 25 g
    de aceite de oliva
  • 12
    aceitunas negras sin hueso
  • 250 g
    de tomates cherry
  • 125 g
    de mozzarella
  • 16 rebanadas
    de pan tipo baguette
  • 20 - 30
    hojas de albahaca fresca
  • sal y pimienta negra recién molida

Cómo hacer crostini con tomate y mozzarella

  1. Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 220ºC. y a cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. Ponemos en el vaso el ajo, la chalota o cebolla y el aceite y trituramos durante 2 seg/vel 7. Sofreímos 4 min/120ºC/vel 1.
  3. Añadimos ahora las aceitunas negras y troceamos 2 seg/vel 5.
  4. Agregamos los tomatitos cherry, la mozzrella, la sal y la pimienta y troceamos todo durante 3 seg/vel 5.
  5. Ponemos una cucharada de la mezcla sobre cada rebanada de pan y las vamos disponiendo sobre una bandeja de horno. Horneamos los crostini durante 15 min. Colocamos una hojita de albahaca sobre cada crostini y servimos.