Fajitas mejicanas de pollo con Thermomix®

A veces pienso que me gustaría disponer de mucho más tiempo para poder recorrerme el mundo y de este modo, además de conocer otras culturas me gustaría saborear todos los platos típicos de cada país. Es increíble como cada sociedad adopta costumbres culinarias que pasan después de generación en generación. Tendemos además a mejorar los platos, a modificarlos ligeramente o a buscar distintas formas de cocción y de presentación. Y a decir verdad, todavía no he dado con una comida típica de algún país que no me guste, si no que más bien me ocurre todo lo contrario y cuando pienso que tengo una comida favorita como la francesa, la italiana o la thailandesa, hago estas riquísimas fajitas de pollo en casa y cambio radicalmente de opinión.

Cómo hacer fajitas de pollo

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso el aceite, la cebolla cortada en tiras, los pimientos también cortados en tiras y las tiras de pollo y programamos 3 min/temperatura Varoma/velocidad cuchara con giro a la izquierda.
2. Añadimos la sal, la pimienta, el agua y el resto de especias y programamos 15 min/temperatura Varoma/velocidad cuchara con giro a la izquierda.
3. Calentamos las tortillas para fajitas en el microondas durante 1 minuto o bien sobre una plancha o sartén teniendo cuidado de que no se nos quemen.
4. Rellenamos cada tortilla con dos cucharadas de pollo con verduras que hemos preparado y las cerramos con el fin de que no se nos escape el relleno.

Puedes añadir los preparados de especias que venden en el supermercado destinados a fajitas en lugar de preparar la mezcla de especias tu mismo.