Hamburguesas clásicas con Thermomix®
Por Bea Corazón de Caramelo
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Plato principal
Si hay algo que les encanta a los niños eso son las hamburguesas. A mí particularmente no me gusta nada llevarles a sitios de comida rápida donde los ingredientes que emplean para preparar las hamburguesas son de dudosas condiciones saludables. Por tanto es habitual que el sábado o el domingo cuando estamos todos en casa, preparemos entre todos estas hamburguesas donde cada uno tiene una misión. Por ejemplo nos repartimos las tareas de lavar los tomates y la lechuga, de preparar la salsa o de picar la carne y posteriormente darle forma de hamburguesa.
30
m
Tiempo de preparación
30
m
Tiempo de espera
1
h
Tiempo total
4
Raciones
Ingredientes
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600 gde carne magra de ternera (yo he utilizado solomillo)
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una cucharaditade sal
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pimienta negra recién molida
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aceite de oliva
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queso chedar en lonchas
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1tomate
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4rodajas de cebolla
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lechuga
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pepinillo
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50 gde cebolla
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1diente de ajo
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100 gde mayonesa
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30 gde ketchup
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6 - 7pepinillos en vinagre pequeños o medio grande
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1 cucharaditade mostaza
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pimienta negra recién molida
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¼ cucharaditade pimentón
Cómo hacer hamburguesa clásica
- Comenzamos preparando la salsa y para ello ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 3 seg/vel 7. Bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes con la ayuda de la espátula. Añadimos la mayonesa, la mostaza, la pimienta, los pepinillos, el pimentón y el ketchup y programamos 5 seg/vel 4. Vertemos la salsa en un bol y lo reservamos tapado en el frigorífico.
- Picamos la carne cortada previamente en dados poniéndola en el vaso y programando 12 seg/vel 6. Preparamos las hamburguesas sazonándolas con sal y pimienta y formando unas bolas de 150 gr. cada una. Las iremos aplastando sobre la tabla con el fin de darles forma de hamburguesa. Vertemos un chorrito de aceite en una sartén y dejamos que se hagan las hamburguesas por ambos lados. El tiempo dependerá del punto que quieras darle a la carne.
- En una sartén a parte colocamos los aros de cebolla y dejamos que se vayan cocinando a fuego medio-bajo y les iremos dando la vuelta para que se cocinen bien por ambos lados. Los sazonamos con un poco de sal.
- Tostamos el pan de hamburguesa bien en el tostador o bien en el horno y vamos haciendo el montaje de nuestras hamburguesas y para ello pondremos una cucharada de la salsa que teníamos reservada en la nevera en la base del pan. Sobre la salsa colocaremos la carne y encima de ésta el tomate, el queso y los aros de cebolla. Colocamos una hoja de lechuga y tapamos la hamburguesa con la otra parte del pan.