Pastelitos de manzana con Thermomix®

Me encantan los postres de manzana y estos pastelitos de manzana que se preparan de una manera muy sencilla y rápida, nos tienen a todos emocionados en casa. Es habitual también que los prepare cuando nos invitan a casa de amigos o familiares y os aseguro que siempre quedan todos encantados ante este dulce y vistoso regalo.

Podéis utilizar la variedad de manzana que queráis, dependiendo de si queréis que le aporte acidez o dulzor al postre. Yo en este caso he elegido manzanas reinetas pero os aseguro que con cualquier variedad están deliciosos estos pastelitos.

Cómo hacer pasteles de manzana

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 min/100ºC/vel cuchara con giro a la izquierda. Retiramos el palo de canela y reservamos la compota en un bol tapado con film transparente. Lo introducimos en la nevera hasta que se enfríe.
2. Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos la plancha de hojaldre sobre la encimera ligeramente enharinada y cortamos rectángulos de 5X10 cm. Colocamos una cucharada de compota en el centro de la mitad de los rectángulos que acabamos de cortar y con ayuda de un pincel pintamos todos los bordes de la masa. Colocamos encima un rectángulo de hojaldre de los que habíamos reservado sin manzana y presionamos ligeramente sobre los bordes con el fin de que se sellen los pastelitos. Colocamos los pastelitos sobre una fuente de hornear previamente forrada con papel de horno y les practicamos unos cortes transversales. Pintamos toda la superficie de los pastelitos y los introducimos en la nevera durante 10 minutos.
3. Introducimos los pastelitos en el horno durante 35 minutos o hasta que observes que están dorados por toda la superficie. Sacamos los pastelitos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

Prueba a comer los pastelitos de manzana tibios y acompañados de una bola de helado de vainilla. ¡Os van a encantar!