Pollo estilo indio con Thermomix®

Yo no se vosotros, pero nosotros ya empezamos con las reuniones con amigos típicas de las próximas fiestas que se acercan. Tenemos además algún cumpleaños familiar estos días en casa y alguna que otra celebración por lo que platos como el que os traigo hoy se convierten en la estrella de nuestra mesa, más que nada porque es un plato diferente, vistoso y sobretodo muy sabroso. Me encantan las especias y los sabores exóticos por lo que este plato de pollo estilo indio se ha convertido hace tiempo en uno de los preferidos de mi casa. Lo podemos acompañar además por el típico arroz estilo basmati, o también por unos trocitos de calabaza o de patata. Cualquiera de las opciones sorprenderán a vuestros invitados.

Cómo hacer pollo estilo indio

1. Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla, los ajos y la cebolla y programamos 6 seg/vel 4. Bajamos lo que haya quedado en las paredes con ayuda de la espátula y programamos 10 min/temp Varoma/vel 1. Una vez terminado el tiempo programaremos 10 seg/vel 6.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el tomate. Programamos 3 min/100ºC./vel cuchara con el fin de que se caliente la salsa.
3. Añadimos ahora la leche de coco, el curry en polvo, los hilos de azafrán y la canela y programamos 14 min/temp Varoma/vel 1.
4. Añadimos el pollo, la sal, la pimienta y el zumo de limón y programamos 15 min/temp Varoma/vel 1.
5. Espolvoreamos la superficie con un poco de perejil picado y servimos inmediatamente acompañado de arroz basmati.

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.