Pollo a la miel con Thermomix®

Siempre me pasa que cuando utilizo un ingrediente que en casa no les cuadra mucho con el plato en cuestión y me preguntan qué lleva el plato que vamos a comer ponen una cara que parece que estuvieran actuando en una película de terror pero como ya les conozco siempre espero a que lo prueben en lugar de tratar de convencerles porque se a ciencia cierta que el plato les va a encantar. A priori mucha gente no concibe ciertos sabores o ingredientes en la cocina pero os aseguro que bien combinados y en las proporciones justas hay ingredientes que mejoran nuestros platos de una manera deliciosa y este es el caso precisamente de la miel. Aporta un montón de propiedades, sabor y textura a nuestras salsas y en este plato que os traigo hoy precisamente la miel es un ingrediente fundamental para lograr un resultado tan delicioso.

Preparación pollo a la miel

1. Introducimos las avellanas en el vaso y programamos 5 seg/vel 5-7-9. Retiramos las avellanas del vaso y las reservamos.
2. Ahora vamos a poner en el vaso la cebolla cortada en trozos y el diente de ajo y programamos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula. Añadimos el aceite de oliva y programamos 7 min/Varoma/vel 2.
3. Salpimentamos el pollo y lo añadimos al vaso con la cebolla y el ajo. Añadimos también el vino y el caldo de pollo y programamos 10 min/Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda.
4. Añadimos ahora las avellanas y la miel y programamos 3 min/Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda.

Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.