Almíbar de vainilla para calar bizcochos con Thermomix®

Miércoles de truco y esta vez con un truco que hará que tu repostería y en particular tus bizcochos y magdalenas resulten mucho más jugosos y sabrosos. Hay veces que hacemos algo de bollería en casa y aunque nos encante de sabor en ocasiones la masa se seca muy rápido. Desde que descubrí que calando los bizcochos en almíbar una vez los sacamos del horno y estando todavía calientes, el resultado es un bizcocho o unas magdalenas mucho más jugosos y sabrosos. Y por supuesto siempre que vayamos a hacer una tarta y antes de rellenarla con crema o ganache o cuando vayamos a cubrirla con fondant, calar los bizcochos con almíbar es casi una opción obligatoria.

Hay infinidad de almíbares y sabores que podemos aportar a nuestros bizcochos pero el que os traigo hoy es sin ninguna duda el que más me gusta y es por eso que quería compartirlo con todos vosotros.

Preparación almíbar para calar bizcochos

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 min/100ºC/vel 2.
2. Guardamos el almíbar en un tarro o recipiente hermético y esperamos a que esté tibio antes de utilizarlo.

sustituye la vainilla por el zumo de medio limón o de media naranja (colado) para obtener aromas y sabores diferentes.