Conserva de salsa de tomate con aceitunas

Me encanta preparar conservas caseras, esta de conserva de salsa de tomate con aceitunas es buenísima. Ideal para una pasta, acompañar con alguna carne o con arroz. Me encanta.

Cuando tengo tomates de sobra o que se van a poner malos (o muchas veces los compro expresamente para hacer conservas) me encanta. En Thermomix se hace muy cómodo y quedan realmente ricas, una salsita espesa y muy buena.

Las salsas de tomate quedan perfectas y además sin manchar nada. Porque el tomate cuando lo cocinamos mancha un montón... ya sabéis ;) así que en Thermomix® se pone la tapa y perfecto.

Os animo a probarla, os va a gustar.

Preparación conserva de salsa de tomate con aceitunas

1. Ponga en el vaso los tomates y la cebolla. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/100°C/vel 1. Espere 2-3 minutos para que baje la temperatura. Coloque el cubilete en la tapa y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada las aceitunas, las alcaparras, la sal y el orégano. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Reparta el contenido del vaso en 2 tarros (de 250 ml).
3. Cierre los tarros, envuélvalos con una gasa fina y métalos en una olla exprés. Cubra con abundante agua y cueza durante 25 minutos desde que haya alcanzado presión. Deje enfriar completamente dentro de la olla (aprox. 1 hora). Utilice a su conveniencia.