Huevos en salsa verde

¡Estos huevos en salsa verde me han sorprendido muy gratamente! La salsa verde es tan versátil que hasta a unos sencillos huevos cocidos los convierte en un plato delicioso. Ajo, perejil, taquitos de jamón... buena combinación.

En casa nos encantan los huevos. Fritos, en tortilla, pocho, pasados por agua... mis hijos devoran de todas formas. El otro día brujeando por internet, encontré una foto de este plato y me apeteció probarlos. El tema huevos ha estado muy en boga últimamente y es que es importante fijarnos en la numeración para saber cómo han sido producidos Nosotros ya sólo ecológicos y camperos, de los que empiezan por 0 y 1. Es un tema interesante y que da para mucho ;)

Os animo a probar estos huevos tan ricos, no os van a decepcionar ;)

Cómo hacer huevos cocidos en salsa verde

1. Poner a cocer 10 huevos en una olla o en el propio vaso del Thermomix®.
2. Posteriormente, en el vaso del Thermomix® ponemos los ajos y el perejil. Programar 5 segundos/ velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir el aceite y el jamón. Programar 6 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
4. Incorporar la harina alrededor de las cuchillas y rehogar durante 2 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
5. Agregar el caldo y el azafrán. Programar 10 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
6. Colocar los huevos que hemos cocido previamente en una fuente, regar con la salsa y servir inmediatamente.