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Hummus de edamame en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | hummus thermomix
Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas hummus de edamame en Thermomix® 1

Hummus de edamame. Una receta super apetecible para estos días de calor. Parece que las últimas semanas en casa vivimos a base de ensaladas, gazpachos y cremas frías y hummus y otros dips con crudités. No nos apetece cocinar y queremos aprovechar al máximo el tiempo pero seguir comiendo bien y este hummus me ha parecido super rico y original.

En vez de usarse el clásico garbanzo, se utiliza el edamame (pelándolo y sacando solo las pepitas del interior) y la mezcla lleva además aguacate, que le da una cremosidad increíble, limón, AOVE, ajo, cilantro... en Thermomix® queda una crema deliciosa, super apetecible para dipear con crudités, con pan de pita o con el picoteo que te apetezca.

Super rico, algo distinto y nutricionalmente genial. Come sano y bien este verano, te sentirías mejor y tu cuerpo lo notará. A por ello.

5 m
Tiempo de preparación
10 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 290 g
    de edamames, desvainados
  • 120 g
    de aguacate, maduro, solo la pulpa
  • 1
    diente de ajo, pelado
  • 35 g
    de zumo de limón, recién exprimido
  • 1 cucharadita
    de sal fina
  • 1 cucharadita
    de pimienta
  • 40 g
    de aceite de oliva
  • 15 g
    de cilantro, solamente las hojas
  • pan pita, cortado en tríangulos, para servir

Cómo hacer hummus de edamame

  1. Coloque en el vaso los edamame, el aguacate, el ajo, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, triturar 15 seg/vel 6. Baje los restos de las paredes de vaso de Thermomix®.
  2. Volver a triturar 30 seg/vel 6 o hasta lograr la consistencia deseada. Si la consistencia es muy espesa para su gusto puede añadir 1-2 cucharadas de agua.
  3. Decorar con las hojas de cilantro y sirva acompañado de pan pita.