Judias blancas con chorizo en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 29.10.2019 | recetas legumbres

Otoño me encanta para preparar guisos de legumbres, como este de judias blancas con chorizo. Es una receta fácil y rápida y que en el Thermomix® se prepara super facilmente. Las judías, como ya están cocidas previamente, quedan super cremosas y la salsa muy ligada y deliciosa. En mi casa volaron.

Thermomix® trucos de cocina recetas judias blancas con chorizo en Thermomix® 1

Esta época del año me apasionan por este tipo de guisos, son fáciles de preparar, sanos y rápidos. En menos de 40 minutos tienes un guiso estupendo con cero complicaciones y se hace solo mientras yo estoy preparando otras cosas. Es lo que más me gusta del Thermomix®.

10 m

Tiempo de preparación

40 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

150 g

de cebolla en cuartos
100 g

de pimiento rojo
2

dientes de ajo
50 g

de zanahoria en trozos
50 g

de aceite de oliva
100 g

de chorizo en rodajas
100 g

de jamón serrano en taquitos
800 g

de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas (2 botes)
500 g

de caldo
1

hoja de laurel seca
1 cucharadita

de sal

Preparación judias blancas con chorizo

Poner en el vaso del Thermomix® la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 8 min/120°C/vel 1
Incorpore el chorizo, el jamón, 60 g de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programar 20 min/Varoma/giro inverso?/vel cuchara.
Agregar el resto de las judías y programar 3 min/100°C/giro inverso?/vel cuchara?. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.