Pan de pita en Thermomix®

 Pan de pita para preparar algo rico este fin de semana. El pan de pita es un pan plano, de trigo, con poca fermentación de origen mediterráneo, sobre todo del cercano oriente. Es un pan que se combina de mi distintas formas,  según el país. Con humus, zaatar, con kebabs, falafel, pinchos morunos.

Es bastante sencillo de preparar en Thermomix aunque algo laborioso, pero queda muy rico. Me encanta combinarlo con falafel o tostado con hummus. genial para dar un toque exótico a nuestras recetas y a nuestra cocina.

Cómo hacer pan de pita

1. Ponga el aceite de oliva, la levadura de panadería, el azúcar y el agua en el vaso y temple 30 seg/37°C/vel 2.
2. Añada la harina de fuerza y la sal y amase 3 min?. Vierta la masa en un bol, cubra con film transparente y deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 1 h). Divida la masa en 8 partes, forme una bola con cada parte y deje reposar 15 minutos. Con un rodillo, estire cada bola para formar círculos (aprox. Ø 12 cm) y deje reposar otros 15 minutos.
3. Mientras tanto, precaliente el horno y la bandeja del horno a 250°C.
4. Ponga 2-4 círculos de masa sobre la bandeja de horno precalentada y hornee durante 4-5 minutos (250°C) hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados Repita con los círculos de masa restantes. Ponga los panes pita en un plato y cúbralos inmediatamente con un paño de cocina para que no se endurezcan. Deje enfriar antes de servir.

Quedan estupendas rellanas con verduras y falafel ( tenéis la receta también en Cookidoo).