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Cesta

Tiradito de lubina en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | tiradito de lubina
Thermomix® trucos de cocina recetas tiradito de lubina en Thermomix® 1

Tiradito de lubina, una receta perfecta para las noche de verano. Qué rico es este plato, me gusta un montónel pescado estilo peruano, el ceviche, los tirados... y este está increíble.

Es una receta muy sencilla y rápido, simplemente trocear el pescado ( en láminas muy finas) y preparar la leche de tigre ( el líquido donde vamos a marinar el pescado) en nuestro Thermomix®. Lima, ajo, jengibre, cilantro...una combinación super rica que hace que la receta sea deliciosa. El pescado se cocina ligeramente en la marinada y tiene un sabor buenísimo. Es importante que el pescado esté congelado previamente ya que vamos a comerlo casi crudo y que esté bien frio. así nos quedará perfecto.

Una receta muy original y rica si quieres sorprender y una forma fresca y ligera de comer pescado en verano. Espero que os guste ;)

15 m
Tiempo de preparación
15 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 1
    filete de lubina (aprox. 200 g) muy fresco
  • 40 g
    de zumo de lima
  • 1
    diente de ajo
  • 1
    trozo de raíz de jengibre fresca (del tamaño de 1 diente de ajo)
  • 3 - 4
    ramitas de cilantro fresco
  • 1 pellizco
    de sal
  • 1 pellizco
    de pimienta molida
  • 30 g
    de aceite de oliva
  • 1
    trozo de cebolla roja en juliana fina

Preparación tiradito de lubina

  1. Retire la piel y espinas del filete de lubina y córtelo en láminas muy finas, con el cuchillo a 45º en relación a la superficie de trabajo. Coloque el pescado en una fuente para serviry riéguelo con el zumo de lima.
  2. Ponga en el vaso el ajo, el jengibre y el cilantro. Pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la sal, la pimienta y el aceite y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta el aliño sobre el pescado, decore con la cebolla y sirva.