Sopa de cebolla con Thermomix®
La sopa de cebolla tiene su origen en Francia en concreto en París y según podemos saber de su historia, este plato lo consumían los trabajadores a altas horas de la madrugada en tabernas y restaurantes que rodeaban en mercado central de abastos con el fin de comer un plato caliente y reconstituyente tras la dura jornada de trabajo. La costumbre no solo se mantuvo, si no que se extendió a todo Francia. Se dice además que en 1826 Francia decreta que todos los domingos se consumiría sopa de cebolla...
Es un plato muy sencillo de preparar y con muy pocos ingredientes. Una vez servido en el plato podemos enriquecerlo con queso rallado, taquitos de pan frito o también podemos gratinarla en el horno. Cualquiera de las versiones es realmente deliciosa.
Ingredientes
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2cebollas
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40 gde mantequilla
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5 gde harina
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1 litrosde fondo de ave
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sal
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pimienta blanca molida
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pan frito o pan tostado
Cómo hacer sopa de cebolla
- Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos. Las ponemos en el vaso y programamos 10 seg/vel 4.
- Añadimos la mantequilla y programamos 10 min/100ºC./vel2.
- Añadimos la harina y programamos 5 seg/vel 2.
- Ahora vertemos el fondo de ave, la sal al gusto y un poco de pimienta blanca molida. Programamos 45 min/100ºC./vel 2.
- Servimos la sopa acompañada de trozos de pan frito o pan tostado.