Tequeños venezolanos con Thermomix®

Los tequeños son un bocadito delicioso directamente importado de Venezuela y de Colombia. Se trata de un entrante utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, como comida rápida o como merienda. Consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso. Os recomiendo que probéis a hacerlos porque os aseguro que os harán la ola en casa igual que me la hicieron a mí cuando vieron la fuente de tequeños que les había preparado.

Cómo hacer tequeños

1. Ponemos en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Batimos todo junto durante 6 seg/vel 3.
2. Añadimos la harina y la levadura y programamos 30 seg/vel 6. Ahora amasamos programando 2 min/vel espiga.
3. Sobre una superficie enharinada estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos tiras de 2 cm. de ancho y enrollamos con ellas las tiras de queso que teníamos reservadas. Iremos superponiendo la masa y sellaremos los extremos con un poco de agua para evitar que se salga el queso mientras freímos los tequeños.
4. Freimos los tequeños en aceite muy caliente y los vamos poniendo en una fuente sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Consumirlos calientes.