Libro de cocina - Masa Madre. La esencia del pan

Tienes en tus manos la esencia de uno de los alimentos más antiguos que se conocen. Y aún así, sigue más vivo que nunca. Porque eso es precisamente la masa madre. Un elemento con vida propia que consigue que con tres simples ingredientes -harina, agua y sal- puedas elaborar pan con todo el aroma y el sabor del cereal, saludable, que dura más tiempo, lleno de matices… un pan de verdad.

En este libro descubrirás 67 recetas para practicarla y conseguir que tu habilidad crezca tanto como tus masas para así, convertir tu cocina en el mejor obrador del mundo.