I migliori cibi post-allenamento

I migliori cibi da assumere post-workout per reintegrare energie e nutrienti, e come cucinarli facilmente con Bimby®.

Quando si pensa all’attività sportiva, capita di concentrarsi sull’allenamento e il preallenamento, trascurando l’importanza del post-workout, una fase essenziale per il recupero e la crescita muscolare. Per valorizzare il lavoro svolto durante l’allenamento è necessario curare l’aspetto nutrizionale che aiuta il corpo a riprendersi dopo l’attività. Ma cosa è necessario mangiare dopo un allenamento per reintegrare preziosi nutrienti ed energie?

Prima di elencare quali sono i cibi migliori per il post workout, è opportuno capire quali sono le conseguenze dell’attività fisica. Dopo l’allenamento, in cui i muscoli utilizzano le riserve di glicogeno immagazzinate, si avvia un processo di riproduzione e riparazione delle proteine muscolari. Assimilare i giusti nutrienti subito dopo l’allenamento è importante per recuperarli nel più breve tempo possibile – in questo modo si accelera il recupero muscolare e si ricreano le scorte di glicogeno.

I migliori cibi da consumare dopo l’allenamento sono alimenti che contengono carboidrati, proteine e grassi “buoni”. L’obiettivo principale di un pasto post workout è infatti quello di assimilare i giusti nutrienti per garantire un adeguato recupero e ottimizzare i benefici dell’allenamento.

Vediamo insieme quali sono i migliori cibi post allenamento, e come Bimby® può aiutarci nella realizzazione di un pasto perfetto post-workout.

Lo Yogurt greco è rinomato per essere uno degli spuntini proteici per eccellenza. Utilizzato da moltissimi sportivi per via dei suoi valori nutrizionali, differisce dallo yogurt classico perché contiene meno carboidrati ed è privo del siero del latte, mostrandosi all’aspetto più cremoso e meno liquido. Sapevate di poter realizzare questo alimento in casa grazie a Bimby®? Con la modalità fermentazione potrete ottenere un ottimo Yogurt greco fatto in casa.

Vediamo insieme come preparare lo yogurt greco con Bimby®.

Ingredienti:

• 1000 g di latte intero
• 1 bustina di fermenti per yogurt in polvere
• 250 g di acqua
• 30 g di succo di limone

Preparazione:

1. Mettere nel boccale il latte e lo zucchero, impostare Riscaldare/40°C/vel. 1.
2. Aggiungere i fermenti lattici e mescolare: 1 min./vel. 3.
3. Trasferire il composto in 8 vasetti di vetro (125 g), chiudere con i loro coperchi o con pellicola trasparente resistente alle alte temperature. Disporre i vasetti al centro del recipiente del Varoma.
4. Mettere nel boccale l'acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e chiudere con il coperchio. Impostare Fermentazione/10 h/70°C.
5. Foderare il cestello con una garza di cotone sterile e posizionarlo all'interno di una ciotola.
6.  Versare lo yogurt all'interno del cestello, chiudere i lembi della garza e riporre la ciotola in frigorifero per circa 4-8 ore.
7. Trasferire lo yogurt all'interno di vasetti e servire.

Dopo l’allenamento, le proteine permettono la riparazione e la crescita muscolare, oltre al recupero degli aminoacidi essenziali. Con 9 gr. di proteine per vasetto, questo yogurt greco è davvero ottimo come spuntino post-workout.

Gustoso, sano e ricco di proteine, il tonno è uno dei cibi ideali da mangiare nel post allenamento. Ha un ridotto apporto calorico ed è ricco di Omega-3, oltre ad essere una grandissima fonte di vitamina D, elemento cruciale per una buona salute delle ossa. Il tonno fornisce inoltre una grande quantità di proteine di elevato valore biologico, fondamentale per la sintesi di ormoni e neurotrasmettitori, indispensabili a ottimizzare il lavoro muscolare.

Ecco perché il tonno risulta è ideale dopo un allenamento, soprattutto quando è accompagnato dai giusti ingredienti, come nel caso del Tonno aromatizzato al profumo di limone.

Particolarmente amato dagli sportivi che conducono una dieta veg, Il tofu è un altro degli spuntini proteici per eccellenza. Utilizzato da moltissimi sportivi vegani per via dei suoi valori nutrizionali, il tofu può essere anche realizzato in casa grazie a Bimby® e la sua modalità fermentazione. Come? Scopriamolo subito.

Ingredienti:

• 1950 g di bevanda a base di soia
• 50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
• 4 g di nigari o caglio naturale – da acquistare in farmacia

Preparazione:

1. Mettere nel boccale 350 g di bevanda a base di soia, il succo di limone e il nigari, mescolare: 20 sec. /vel. 3. Trasferire in una caraffa.
2. Mettere nel boccale 1600 g di bevanda a base di soia e scaldare: 10 min./80°C/vel. 1.
3. Scaldare ancora: 8 min./80°C/vel. 1, versando dal foro del coperchio il composto di bevanda a base di soia, limone e nigari.
4. Impostare Fermentazione /10 h/50°C.
5. Rivestire una fuscella per formaggio con una garza alimentare. Versare il composto fermentato all'interno della fuscella e chiudere la garza compattando il tutto. Riporre la fuscella in frigorifero e far sgocciolare per almeno 8 ore.
6. Sformare il tofu, eliminare la garza e utilizzare come desiderato.

Le uova sono un altro alimento proteico. Dopo l'allenamento si possono mangiare uova per ottenere una buona dose di proteine di alta qualità, necessarie per il recupero muscolare. Molti sportivi preferiscono assimilare solo l’albume delle uova ma, se preso nelle giuste quantità, anche il tuorlo offre diversi benefici nutrizionali. Perché non gustare delle deliziose Uova all’occhio di bue cotte al vapore? La loro ricetta ti permetterà di preparare delle uova che sono una via di mezzo tra le uova fritte e quelle in camicia, senza utilizzare alcuna padella e con un basso contenuto di grassi.

Per via delle sue proprietà nutrizionali, il suo apporto proteico e la sua elevata digeribilità, la carne di pollo è ideale da consumare nei pasti che seguono l’attività sportiva. Perfetto come cena leggero da gustare dopo di un allenamento, il Pollo in salsa verde può essere preparato facilmente e comodamente grazie a Bimby®.

Realizzare pasti da mangiare dopo l’allenamento con Bimby® vi consentirà di preparare piatti equilibrati ed energetici in maniera semplice e veloce, garantendovi il massimo del sapore e della genuinità delle ricette fatte in casa. E se volete provare altre pietanze ideali per una dieta sportiva scoprite la collezione di ricette “Allenarsi con gusto” su Cookidoo®: una selezione di ricette indicate per chi fa sport, adatte a ogni momento della giornata.