Contenere l’uso e il consumo di sale nella propria dieta è un gesto apparentemente piccolo, ma che contribuisce in maniera fondamentale al benessere generale dell’organismo.
28.02.2023
La nostra alimentazione è spesso eccessivamente ricca di sodio perché, oltre al sale aggiunto in cucina alle ricette di ogni giorno, ci sono insospettabili cibi che apportano sale alla nostra dieta quotidiana.
Con qualche piccola accortezza, però, è possibile scegliere gli alimenti giusti per restare più facilmente entro i limiti di sale che si consiglia di consumare ogni giorno. Studi recenti hanno confermato che un consumo medio di sale al di sotto di 5 g al giorno rappresenta un buon compromesso tra il soddisfacimento del gusto e la prevenzione dei rischi legati al sodio. Ogni giorno l'adulto italiano ne consuma in media circa 10 g, circa il doppio di quello suggerito dalle linee guida.
Il consumo eccessivo di sale a lungo termine può causare problemi di salute, ma ci sono piccole accortezze che si possono seguire per una dieta povera di sodio:
Il sale non va eliminato completamente dalla propria dieta, perché il sodio che contiene è fondamentale in alcuni processi che avvengono all’interno dell’organismo.
Esistono molti cibi che non contengono sale aggiunto. In generale, tutti gli alimenti freschi e non processati sono naturalmente privi di sale aggiunto: carne, pesce, uova, frutta, verdura, legumi.
Tra i latticini troviamo lo yogurt magro, la ricotta, i formaggi non stagionati, il latte fresco scremato e parzialmente scremato.
Inoltre, tutta la frutta secca al naturale sarebbe da preferire a quella salata che troviamo in commercio.
Ci sono ingredienti alternativi che possono aiutare a sostituire il sale, di seguito alcuni alimenti senza sodio e del tutto naturali che possono essere utilizzati al suo posto:
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