09.01.2023
La categoria della frutta a guscio, spesso impropriamente chiamata ‘frutta secca’, da non confondere con la frutta essiccata (fichi, prugne, albicocche secche, ecc.), comprende noci, nocciole, mandorle, noci macadamia, pistacchi, pinoli, noci pecan, anacardi, noci brasiliane.
La frutta secca può essere utilizzata nelle preparazioni salate, nelle ricette dolci o consumata quotidianamente al naturale.
La frutta secca è un ottimo ingrediente da utilizzare per dar vita a ricette gustose e allo stesso tempo amiche del benessere.
Ecco le proprietà benefiche della frutta secca:
Dato l’alto contenuto di grassi “buoni”, proteine, sali minerali e vitamine, la frutta secca è un alimento fondamentale per gli sportivi, i vegetariani e non solo.
La frutta secca è buona e nutriente, ma richiede moderazione, essendo molto energetica: le linee guida per una sana alimentazione suggeriscono il consumo giornaliero di 30 g di frutta secca.
È consigliabile consumarne 15 grammi, magari a colazione e come spuntino pomeridiano, abbinandoci un frutto fresco.
Attenzione, infine, a preferire prodotti “al naturale”, poiché molto spesso la frutta secca in guscio è salata o glassata, e ciò contribuisce ad aumentare gli apporti di sale o zucchero già abbastanza elevati.
Il consiglio è quello di variare il più possibile prestando attenzione a preferire prodotti “al naturale”, poiché molto spesso la frutta secca in guscio è salata o glassata e la copertura e questo contribuisce ad aumentare gli apporti di sale o zucchero.
L’utilizzo della frutta secca in cucina è, ormai, sempre più diffuso, e il nostro Bimby® sa come utilizzarla al meglio.
Vediamo insieme delle gustose, sane e particolari ricette da realizzare con Bimby®:
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