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Quali sono le migliori bevande vegetali?

Le bevande vegetali sono sempre più utilizzate come sostituto del latte vaccino, scopriamo insieme tutto quello che occorre sapere su di esse.

Bevanda di miglio

24.02.2023

Cosa sono le bevande vegetali?

Le bevande vegetali sono sempre più apprezzate e utilizzate come un sostituto sano e gustoso del latte.

Un vero tesoro per i vegani, il ‘latte vegetale’ rappresenta un’ottima alternativa proteica per tutte le diete, sia quelle indicate per allergie o intolleranze al lattosio o al glutine, sia i regimi per tenere a bada il colesterolo o ridurre la quota di grassi saturi nel cibo.

Si possono gustare a colazione o a merenda, tiepide o calde nei mesi invernali o fresche come dissetante d’estate. Inoltre, le bevande vegetali costituiscono basi perfette per preparare torte o biscotti vegani, senza lattosio o gluten-free.

I vantaggi delle bevande vegetali

Le bevande vegetali rappresentano una valida alternativa per il loro apporto di nutrienti, contengono grassi e proteine in quantità ridotte; purché non prevedano l’aggiunta di zuccheri. Qui di seguito alcuni vantaggi:

  • sono più facili da digerire, essendo un prodotto a basso contenuto di grassi e di proteine, viene digerito più in fretta dall’organismo
  • contengono proteine, le bevande vegetali offrono questi nutrienti essenziali, sebbene presenti in percentuale inferiore rispetto al latte. Si tratta quindi di una valida fonte proteica per chi segue una dieta vegana
Bevanda alle mandorle

Quali sono le migliori bevande vegetali e come usarle in cucina

Le bevande vegetale sono ottime sostitute del latte, ecco le migliori:

  • bevanda a base di soia, apporta poche calorie (a patto che sia senza zuccheri aggiunti) ed è ricavata dalla lavorazione dei semi di soia. Per questo, oltre a essere utile per chi mal tollera il lattosio, non contiene colesterolo e ha un indice glicemico basso, perciò, può essere consumata anche da chi è diabetico
 
  • bevanda a base di mandorla, molto famosa nel sud Italia, questa bevanda viene preparata lasciando in infusione le mandorle, e può essere acquistata zuccherata oppure al naturale. Ha un sapore naturalmente dolce e un buon contenuto di vitamina E, antiossidante
 
  • bevanda a base di avena, l’avena è un cereale molto diffuso nei paesi anglosassoni, dove a colazione non può mancare una porzione di porridge. La bevanda che se ne ricava ha solo 46 calorie per 100 grammi e un ottimo contenuto di fibre

Con l’aiuto di Bimby®, puoi preparare in casa le tue bevande vegetali, utilizzando ingredienti base di prima scelta, a km zero o bio, che vanno dai cereali – la soia o se gluten-free riso, miglio e amaranto – alla frutta secca come mandorle, noci e nocciole.

Ecco alcuni esempi:

 

Scopri su Cookidoo® quante diverse bevande vegetali puoi preparare con il tuo Bimby® e pochi altri strumenti.