Vellutate fredde estive: 3 idee leggere con Bimby

Spesso associate ai mesi più freddi, le vellutate possono trasformarsi in protagoniste anche della stagione calda grazie a ricette leggere, nutrienti e rinfrescanti. Prepararle con Bimby è facile e veloce: bastano pochi ingredienti di stagione per ottenere vellutate estive perfette per una pausa pranzo leggera, una cena tra amici o un antipasto originale. Lasciati ispirare e scopri come reinventare le vellutate anche durante l’estate!

Chi ha detto che le vellutate si possono gustare solo in inverno? Le zuppe fredde e le minestre estive sono un trend sempre più amato: regalano sapore, leggerezza e sono facili da preparare con pochi ingredienti di stagione. Oltre a essere perfette per chi segue un’alimentazione sana, si possono preparare in anticipo in pochi minuti, in alcuni casi senza cottura.

Preparare una vellutata leggera ed estiva con Bimby è semplicissimo. Basta scegliere ingredienti freschi e di stagione, aggiungere un po’ di acqua e aromi, e lasciare che Bimby faccia il resto: cuocerà delicatamente le verdure che lo richiedono e le frullerà fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Per un tocco in più, si possono poi aggiungere ingredienti complementari a fine preparazione come yogurt greco, erbe aromatiche o semi croccanti.

Spesso associate ai mesi più freddi, le vellutate possono trasformarsi in protagoniste anche della stagione calda grazie a ricette leggere, nutrienti e rinfrescanti. Prepararle con Bimby è facile e veloce: bastano pochi ingredienti di stagione per ottenere vellutate estive perfette per una pausa pranzo leggera, una cena tra amici o un antipasto originale. Lasciati ispirare e scopri come reinventare le vellutate anche durante l’estate!

Preparare una vellutata leggera ed estiva con Bimby è semplicissimo. Basta scegliere ingredienti freschi e di stagione, aggiungere un po’ di acqua e aromi, e lasciare che Bimby faccia il resto: cuocerà delicatamente le verdure che lo richiedono e le frullerà fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Per un tocco in più, si possono poi aggiungere ingredienti complementari a fine preparazione come yogurt greco, erbe aromatiche o semi croccanti.

Ecco tre ricette estive di vellutate fredde da non perdere:

• Vellutata fredda d'estate
• Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco
• Vellutata fredda avocado, cetrioli e cumino

Porzioni per 4 persone

1. Mettere nel boccale un mazzetto di prezzemolo fresco, 3 foglie di basilico, 50 g di cipollotti (o scalogno) a pezzi e 30 g di olio extravergine di oliva, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
3. Unire 150 g di carote, 150 g di fagiolini verdi, 80 g di sedano, 200 g di zucchine, 50 g di bietole (opzionale), un cucchiaio raso di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di sale e 400 g di acqua, cuocere: 25 min./100°C/vel. 1, poi frullare: 1 min./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola e lasciare raffreddare all'interno del boccale.
4. Servire in bicchierini decorando con un filo di olio extravergine di oliva e dell'erba cipollina tritata.
   

Porzioni per 8 persone

1. Mettere nel boccale 150 g di cetriolo (pelato e tagliato a pezzi), la polpa di un avocado maturo, 30 g di scalogno (opzionale), 200 g di acqua, 25 g di succo di limone, un rametto di menta fresca, due pizzichi di cumino in polvere, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, frullare: 1 min./vel. 8.
2. Servire la vellutata in ciotoline, decorando con fettine di cetrioli e semi di chia.
    

Scegli la tua vellutata preferita e condividi il risultato con chi ami! Scopri tutte le ricette su Cookidoo e lasciati ispirare ogni giorno da nuove idee leggere e gustose. L’estate con Bimby ha tutto un altro sapore!