Questo è il tempo di gustose zuppe calde e legumi in umido. Scoprite quali sono i vini perfetti da abbinare a queste ricette.
Oltre ai consigli e trucchi generali sull’abbinamento cibo-vino, vi diamo anche qualche suggerimento relativo a specifiche portate. Oggi ci concentriamo sui vini da abbinare alle zuppe.
Nella stagione invernale è sempre piacevole scaldarsi con una gustosa zuppa calda, magari a base di legumi, farro, orzo o funghi.
La nostra cucina offre una varietà molto vasta di ricette di questo tipo per le quali c’è sempre il vino perfetto da abbinare, ecco qualche suggerimento in più.
Se vi piacciono i legumi e volete preparare, per esempio, una zuppa di fagioli accompagnatela con una vivace Bonarda dell'Oltrepò capace, con la sua effervescenza, di bilanciare il gusto dei legumi.
Questo vino è ottenuto da uva Croatina con eventuale aggiunta di altre uve rosse. Ha un colore rosso rubino e al naso risulta intenso nei suoi profumi. In bocca è secco, leggermente tannico, fresco e talvolta frizzante.
Se, invece, avete in mente di preparare una zuppa di farro e verdure, magari insaporendola con della salsiccia, cerchiamo il giusto abbinamento in Toscana con un Chianti DOCG da preferire, in questo caso, giovane e quindi dal corpo moderato.
Infine, se vi piacciono i funghi, potremmo aggiungerli ad una zuppa di orzo e abbinare un calice di Schiava di Santa Maddalena, dal colore che varia dal rosso rubino al granato intenso. Al naso ha profumi intensi che ricordano quello delle viole. In bocca risulta pieno, vellutato, sapido con un sapore che ricorda leggermente quello della mandorla.
Condividete questi consigli con i vostri amici e non perdete il prossimo appuntamento!
