28.02.2020
Ai tempi dei nostri nonni la salsa doveva essere costantemente osservata e mescolata per ottenere la giusta consistenza. Oggi prepararla è un po’ più semplice. Scopri il nostro segreto per ottenere la consistenza e il sapore perfetti e testati nel tempo, in modo semplice e pratico.
Due nuove Modalità sono state aggiunte al tuo Bimby® TM6. La Modalità Addensare è stata sviluppata per creare deliziose salse per arricchire i tuoi piatti quotidiani, e la Modalità Cuoci riso cuoce il riso e altri cereali direttamente nel boccale. Con queste Modalità intelligenti e automatiche, Bimby® rende ogni giorno ancora più facile la tua esperienza in cucina.
La Modalità Addensare è perfetta per realizzare salse salate o dolci perfettamente cremose e addensate, salse emulsionate a caldo e confetture. È sufficiente mettere tutti gli ingredienti nel boccale, selezionare la modalità, impostare la temperatura e ruotare la manopola. Bimby® controllerà il tempo di cottura in base alla quantità, al tipo di ingredienti e alla temperatura selezionati.
Cosa bisogna sapere prima di lasciare spazio alla propria creatività?
Per ricette addensate con amidi, imposta la temperatura su 100°C – Queste ricette utilizzano un agente addensante, tipo farina, amido di mais o di patate. Tra le più conosciute, la Besciamella, la salsa Soubise o la Crema pasticcera.
Per ricette addensate con uova, imposta la temperatura su 80°C – Queste ricette utilizzano uova o tuorli d’uovo come agente addensante e includono salse emulsionate a caldo, dessert o composte di frutta. Prova la Salsa olandese, la salsa bernese o lo Zabaione al liquore d’arancia.
Per alcuni tipi di salse emulsionate a caldo utilizza la farfalla, incorporerà più aria nelle tue salse, creando la perfetta montatura a neve.
Importante: assicurati di fare l’aggiornamento più recente sul tuo Bimby® TM6 per accedere alla Modalità Addensare. Puoi trovare maggiori informazioni nelle Impostazioni facendo clic sull’icona delle informazioni sul tuo TM6.
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