Pan relleno de queso (khachapurri) con Thermomix®

Os recomiendo que hagáis este fantástico pan de origen Georgiano que os aseguro que una vez que empecéis a comerlo no vais a poder parar. Lo puedes comer como aperitivo o puedes ponerlo en la mesa para acompañar tu almuerzo o cena, cualquiera de las dos opciones me parece estupenda. Además verás como no tardas nada en prepararlo y la forma de presentarlo que yo os muestro es de lo más original y divertida. ¿Os animáis a prepararlo?

Cómo hacer pan relleno de queso

1. Ponemos en el vaso el queso y programamos 7 seg/vel 7. Retiramos el queso del vaso y reservamos.
2. Precalentamos el horno a 200ºC. y forramos una bandeja de horno con papel de hornear. Reservamos.
3. Ponemos en el vaso la harina, la sal, el azúcar, el yogur y la levadura y programamos 10 seg/ vel progresiva 1-4. Acto seguido programamos 30 seg/vel espiga.
4. Retiramos la masa del vaso y la dividimos en 4 partes. Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y estiramos cada parte de la masa dándole una forma redondeada de aproximadamente 15 cm. Dentro de cada cículo colocamos 1 cucharada del queso rallado y cerramos el círculo apretando con los dedos y dándole forma de pequeño paquetito. Colocamos las bolas de masa sobre la bandeja que teníamos reservado con la parte del pliegue mirando hacia arriba. Ponemos un trozo de mantequilla encima de cada panecillo e introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos o hasta que observes que están dorados por todas partes. Consumirlos estando todavía templados.