Cesta de la compra

Arroz caldoso con especias en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 21.09.2020 | arroz pollo
 Thermomix® trucos de cocina recetas arroz caldoso con especias en Thermomix® 1

El otro día preparé este arroz caldoso con especias y os tengo que decir que fue un éxito en casa. Es la típica receta que se hace super rápido y te apaña la comida estupendamente.

En casa nos gustan muchos los arroces, y uno de nuestros favoritos es el caldero santapolero de Cookidoo, es una receta sencilla, con pocos ingredientes y que está buenísima. El otro día lo comenté en las redes sociales y me recomendaron también este arroz caldoso con especias. Y en cuanto tuve oportunidad lo preparé.

La base de la receta es similar al santapolero. Lleva ajo, pimiento rojo, tomate triturado...pero este lleva trozos de pollo y caldo de verduras ( o pollo) y el santapolero de pescado. Pero es del mismo estilo y con el toque especial de las especias. Está delicioso.

Este tipo de recetas de arroz quedan estupendas en Thermomix®, caldoso, lleno de sabor y muy cremoso. El arroz en su punto y es un plato único perfecto para un día que vamos con prisas o no queremos complicarnos en la cocina. Estupenda receta!!

2 m
Tiempo de preparación
3 m
Tiempo de cocinado
5 m
Tiempo total
400
Raciones

Ingredientes

  • 4
    dientes de ajo
  • 100 g
    de cebolla
  • 30 - 50 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de pechuga de pollo sin piel en trozos
  • 250 g
    de tomate triturado en conserva
  • 150 g
    de vino blanco
  • 160 g
    de arroz de grano redondo
  • 50 g
    de pimiento rojo en trozos
  • 700 g
    de caldo
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 cucharadita
    de pimienta molida
  • 1 cucharada
    de especias variadas molidas (clavo, canela, cominos, pimentón)
  • 3 - 4
    hebras de azafrán

Preparación arroz caldoso con especias

  1. Ponga en el vaso los ajos y la cebolla y trocee 4 seg/vel 4.
  2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pollo y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  3. Añada el tomate triturado y programe 10 min/120°C/vel 1.
  4. Agregue el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programe 5 min/100°C/vel 1.
  5. Añada el arroz, el pimiento morrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazone con la mezcla de especias molidas y el azafrán y deje cocer 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
  6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva.