Volvemos con una crema hecha con verduras que tanto nos gusta en estos días de frio. Todavía nos quedan unos meses de tiempo un poco revuelto y nunca está de más tener preparada una crema o sopa para entonar nuestro cuerpo cuando volvemos a casa. Yo particularmente suelo hacer más cantidad de la que vamos a consumir ese día y el resto lo congelo en porciones individuales para ir sacándolas cuando nos apetece alguno tomar un plato tan reconfortante y nutritivo con esta deliciosa crema.
De esta crema me encanta no solo su sabor y textura, si no que el color me parece de lo más atractivo. No se qué tienen las cremas o purés de color naranja que gustan tanto, exactamente ocurre lo mismo con el puré de calabaza ¿no os pasa a vosotros también?
Si no tienes caldo de verduras, puedes sustituirlo por fondo de ave o directamente por agua. Ten en cuenta que si utilizas algún caldo la cantidad de sal a añadir será menor que si utilizas agua.