Estas cookies brownie de chocolate están increíbles. Es una receta muy sencilla de preparar y que siempre triunfa. Perfecta para una merienda dulce.
Se prepara genial en Thermomix®, y luego simplemente hay que darles forma y hornearlas. Es una receta bastante rápida y perfecta para cocinar con los más pequeños.
Las he preparado con el cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos Valor que es el aliado perfecto para nuestros postres dándoles un sabor delicioso.
La receta lleva harina, levadura, chocolate, mantequilla, azúcar, un toque de café que realzará el sabor del cacao, huevos y pepitas de chocolate. Unas cookies con sabor a brownie muy ricas.
Preparación
1. Precaliente el horno a 190°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga en el vaso la harina, el cacao puro, la sal y la levadura y mezcle 10 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
3. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el chocolate. Añada la mantequilla y funda en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Mezcle y repita la programación hasta que esté fundido y cremoso. Mientras tanto, siga con la receta.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos. Bata 5 min/37°C/vel 3.5 y después, bata 5 min/vel 3.5.
5. Añada el chocolate fundido y mezcle 20 seg/vel 3.
6. Incorpore la mezcla de harina y cacao reservada y mezcle 8 seg/vel 2.5. Retire la mariposa.
7. Agregue las perlas de chocolate y mezcle bien con la espátula para integrarlas en la masa. Retire del vaso a un bol y reserve en el frigorífico durante 10 minutos.
8. Con una cucharita, coja porciones de masa del tamaño de una nuez (aprox. 15 g) y póngalas en las bandejas preparadas.
9. Hornee en 2 tandas de 8-9 minutos (190°C). Deje enfriar en las bandejas de horno durante 15 minutos, sin tocarlas. Sirva o reserve en una lata o recipiente hermético.
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